"Omate", a minha bebida

Eu queria aumentar a quantidade de calcio do meu leite e fazia o leite com um pouco de chá de folha de amora. Eu misturava um pouquinho de café solúvel pronto, com o chá, Nescau e leite. Um dia, quando joguei o chá no café subiu um cheirinho bem familiar... Pensei: conheço este cheiro... É mate! Só faltava tomá-lo gelado... Tomei e ofereci para outras pessoas que também acharam a bebida parecidíssima com mate. Daí pra frente expliquei os benefícios do chá de folha de amora para meu irmão, que passou a tomá-lo. Conversei com a minha amiga, que é médium, que não disse nada de ruim sobre a planta e que a bebida poderia até fazer muito bem às pessoas. Ela disse-me que eu poderia rezar as pessoas; mas isto é muito mais complicado... e eu nem sabia que eu poderia fazer isto.
A minha única árvore estava praticamente seca. Abençoei a árvore e disse que eu não gostaria de perdê-la. No dia de meu aniversário, percebi que ela estava brotando de novo. Planta é igual bicho, se for desprezada, morre. A vida está, mais uma vez, me ensinando que a gente só mantém o que cuida e vai aproveitar; manter as coisas, só por manter, sem cuidar e usar é para perdê-las.
Estou chamando a minha bebida de "Omate". hehe
Eu queria pedir pra alguém, que tenha condições de fazer isto: espalhar pés de amora pelo Brasil. Quem fizer isto estará fazendo um grande bem para as pessoas.
Um amigo meu me disse que sua vida mudou depois que ele passou a tomar a bebida. Ele está muito menos cansado... Pesquisem sobre a folha de amora, na Internet; mas só bebendo pra saber o bem que faz...

Dica 5 para o teu bolo dar certo

Vi uma pessoa fazer bolo só com leite de coco, sem gordura. Faz sentido... O bolo com excesso de gordura cresce; mas, depois, ele murcha e fica com uma aparência de solado; até fica gostoso, lembra um pouco bolo de aipim; mas para rechear e confeitar, para uma festa, não serve; neste caso, o melhor é não se arriscar e sempre usar aquelas misturas para bolo vendidas em supermercado.
A dica é esta: não exagerar na gordura. Se for usar leite de coco, no bolo, diminuir um pouco a quantidade de gordura...

Sopa simples de ervilha

1 quantidade de ervilhas, 3 1/2 de caldo de galinha, com alho, louro(folha e em pó), curry e sal(se for necessário), tudo isto na panela de pressão. Cozinho por 11 min.
Para cada 170g de ervilhas( um terço de pacote de 500g... ) uso uma folhinha de louro, um alho esmagado com casca e tudo e um alho picado fino e ligeiramente refogado, este só entra depois que já abri a panela de pressão; deixo cozinhar a sopa mais um pouco com o alho e vou colocando mais tempero e mais sal até ficar boa.

Feijão

1 quantidade de feijão, 4 vezes a mesma quantidade de água. Coloque o feijão com a água na panela de pressão. Deixe chiar... e conte 2 minutos; só depois, desligue o fogo e deixe o feijão em repouso por 1 hora(fogo desligado).
Cozinhe o feijão num refogado, por mais meia hora.
Pode ser temperado com alho, cebola, tomate e sal de ervas(alecrim, manjericão, orégano e sal).

Macarrão peixe

Pra ficar mais fácil, vou tentar fazer uma adaptação de uma receita que assisti, agora. Cozinhar macarrão. Quando ele estiver cozido e escorrido, colocar azeite nele. Já ter um refogado cremoso de peixe desfiado pronto e quente; pode por pimenta do reino, ponha também azeite e suco de limão no refogado. Misture o refogado com o macarrão e ponha salsa picada por cima.

Sanduíche de frango

Vi, na Ana Maria, um cara preparar uma saladinha com rúcula, pepino cortado em rodelas finas, alface, tomate... Ele misturou, meio a meio, suco de limão com mostarda e um pouquinho de mel. Este molho foi usado numa porção de frango cozido e desfiado. Ele arrumou a salada no pão; colocou o frango temperado com o molho; e uma fatia de queijo branco. Quem comeu disse que ficou bom.

Dica 4 para teu bolo dar certo

Se os ovos estiverem gelados, tem que esquentar os ovos; mas cuidado para não cozinhá-los... Todos os ingredientes têm que estar em temperatura ambiente.

Ovo

Vi um cozinheiro de avião fazer ovo, juntando o ovo num canto da frigideira e conforme o ovo ia fritando por baixo, o cozinheiro ia virando a borda do ovo, como se fosse rocambole, formando uma trouxinha... Assim, não fica "borracha", nem sem sabor...

Dica 3 para teu bolo dar certo

Sempre espetar o bolo, para ver se ele está bem assado, antes de tirá-lo do forno.
Outra coisa: nos primeiros 10 minutos em que ele estiver assando, não pode abrir o forno...

Dica 2 para o teu bolo dar certo

Aprendi, agora, na RedeTV: bater bem, no começo... e só misturar bem, no final... É verdade. Também deixe para por o fermento, no final e as claras, em neve, por último. O fermento tem que estar bem fresco; coloque um pouco do fermento dentro d´água, pra ver se ele está efervescente; só assim, ele está bom para ser usado no bolo. Aproveitem as minhas dicas também, porque levei uns 10 anos para fazer um bolo do jeito que eu queria; mas, depois... Um pedreiro comeu do bolo de laranja, que fiz e disse: "_Desde de minha infância, que eu não comia um bolo tão bom..." Meu sobrinho passaria um aniversário "em branco"; mas me lembrei do que as minhas tias fizeram por mim e pelos meus primos... e resolvi fazer um bolo caprichado para o meu sobrinho. Só porque fiz um bolo, começou a chegar gente... Meu pai foi à padaria e trouxe uns salgadinhos. E meu sobrinho teve a sua festa. Mas quem quiser encontrar tudo pronto, que também acho ótimo, pode desembolsar uns 3.000,00 e fazer a festa em um clube.

Dica importante para o teu bolo dar certo

Olivier Anquier iria botar petit gâteau, no forno. Petit gâteau(pronuncia-se petí gatô), pra quem ainda não sabe, é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso. Mas antes de colocar o bolo no forno, este forno, segundo o Olivier, deveria ser aquecido a 200 graus, por 20 minutos; porque a fôrma entraria fria no forno. Perfeito! Eu já tinha percebido a mesma coisa... Só que, para fazer um bolo simples, eu aquecia um pouco a fôrma do bolo, antes de pôr a massa; então, no meu caso, a 260, 280 graus por 10 minutos já era suficiente...
Minha dica é esta: para o teu bolo simples ficar perfeito, você deve aquecer um pouco a fôrma antes de colocá-la no forno, que deve ser pré-aquecido a 260, 280 graus, por 10 minutos. Quando vou fazer um bolo simples, além de aquecer a fôrma, antes de por a massa, deixo o forno na temperatura máxima até o bolo crescer, só depois baixo para 210, 240 graus.

Macarrão, na panela de pressão

Macarrão cru, 1 lata de molho de tomate pronto, 1 lata de creme de leite com soro, alguma carne temperada desfiada ou atum. Coloque tudo na panela de pressão. Deixe-a chiar e conte 3 min. Deixe sair o ar, antes de abrir a panela e tá pronto.